Resep Masakan Seblak

Tadiudah.xyz Halo guys. Kali ini blog Bang Eko akan share resep masakan Seblak.
Apa itu Seblak? Seblak adalah makanan Indonesia, umumnya adalah makanan khas dari Sunda, Jawa Barat yang bercita rasa gurih dan pedas yang terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan sayuran dan sumber protein seperti telur, ayam, boga bahari atau olahan daging sapi, dimasak dengan bumbu tertentu.

Nah, untuk memasak Seblak, kita harus menyiapkan bumbu-bumbu terlebih dahulu. Dimana bumbu tersebut terdiri dari kencur, cabe merah, cabe rawit atau cabe setan (tidak wajib), bawang merah, bawang putih.

Baca juga: Cara Memasak Ceker Pedas

Setelah semuanya dibersihkan, bumbu tersebut diuleg sampai halus dan jangan lupa ditambahkan garam, ya.

Untuk bahan isian seblak itu sendiri, kita harus menyiapkan kerupuk, bakso, sosis, daun unang, dan telur. Semuanya dipotongsesuai selera. Oh iya ditambahkan Ceker juga oke sih, biar makin maknyus.

Baca juga: Cara Memasak Telur Gulung

Untuk memasak Seblak, Bang Eko biasanya menggunakan kerupuk kancing. Kerupuk kancing tersebut direbus setengah matang.

Selanjutnya, bumbu tadi ditumis dengan kondisi panas api yang kecil saja. Teumisnya jangan buru-buru, ya. Lalu tambahkan sedikit air dan biarkan bumbu tersebut matang.

Sosis dan baksonya lalu dimasukkan.

Tambahkan air. Untuk seblak yang ada kuahnya, tambahkan air 1 mangkok untuk satu porsi. Tapi jika kamu ingin yang lebih menyek, airnya dikurangi saja.

Masukkan sayur (daun unang yang diiris kecil dan tidak lupa juga sawi). Bang Eko rekomendasikan menggunakan sawi hijau saja ya (yang difoto berhubung yang ada cuma sawi putih)

Biar lebih sedap, tambahkan gula sepucuk sendok, ini tidak wajib juga ya guys. Lalu tambahkan penyedap masakan.

Aduk telur lalu masukkan ke wajan. Telur tersebut jangan diublek lagi kalau sudah dimasukkan ke dalam wajan. Tunggu sampai matang. Oh iya telur dimasukkan ketika air dalam keadaan mendidih.

Setelah menunggu beberapa saat, akhirnya seblak matang.